점심을 먹고 뒹굴거리다가 입이 심심하면 언제나 먹는 고구마. 몸에도 좋고 맛도 좋아서 자주 찌고 삶아서 먹습니다.
하지만 매번 먹을 때 마다 고구마를 얼만큼 삶아야하는지 알기가 너무 어려워 한 번 삶을 때마다 수십번씩 젓가락으로 찔러보곤 합니다.
그래서 이럴 바에는 제대로 정리해서 공유하고 나도 내가 정리한거 보면서 고구마 삶아보자해서 글을 쓰게됐습니다.
그럼 바로 알아보겠습니다.
고구마 삷는법 재료 : 고구마, 물, 소금
1. 고구마를 삶기 위해서는 먼저 고구마를 손질해야합니다. 보통 고구마는 흙이 많이 묻어이씩 때문에 흐르는 물에 고구마 겉을 깨끗하게 닦아줍니다.
그리고 잘 닦은 고구마의 양 끝을 조금씩 잘라줍니다. 보통 짜르는 두께는 1cm 정도만 짤라주면 됩니다. 그럼 고구마 삶는법 준비가 완료됩니다.
참고로 고구마가 물에 장시간 노출하게 되면 고구마 특유의 단맛이 빠지기 때문에 최대한 빠르게 닦아줍니다.
2. 손질이 완료된 고구마들을 냄비에 넣습니다. 여기서 중요한데요? 물을 넣어야하는데 보통 삶는 다고 하면 물을 가득채워 고구마를 전부 잠기게 해서 삶는 경우가 있습니다.
하지만 이 정보는 잘못된 정보입니다. 고구마를 삶을 때는 절대 고구마를 전부 잠기게해서 삶으면 안됩니다.
고구마는 냄비에 넣은 뒤, 물은 평균적으로 고구마가 반 보다 조금 더 잠길 정도로 물을 넣습니다.
3. 고구마까지 전부 세팅이 되면 이제 소금을 넣습니다. 여기서 소금이 설탕으로도 대체되기도 하는데요? 넣는 이유는 고구마에 간을 조금 더 더하기 위함입니다.
소금의 양은 티스푼으로 반스푼에서 한스푼을 넣으면 됩니다.
4. 이제 끓이면 됩니다. 삶는 시간은 고구마의 사이즈와 갯수에 따라서 조금씩 다르지만 적게는 15분에서 많게는 25분까지 삶습니다.
보통 20분 정도라는 말이됩니다. 하지만 조금 더 정확히 알아보고 싶다면 15분쯤에 젓가락으로 고구마를 한 번 찔러보시면 됩니다. 젓가락이 쑥하고 고구마를 쉽게 관통한다면, 매우 잘 삶아진 것입니다. 이제 껍질을 까서 드셔도 좋습니다.
이렇게 고구마 삷는법에 대해 알아봤습니다.
맛있게 드세요~
감사합니다.
